Lämmittävä ja maukas tomaattinen bataatti-linssipata on kylmien talvipäivien pelastus. Mausteinen pata hautuu herkulliseksi ja on ihanaa myös ja etenkin seuraavana päivänä lämmitettynä. Lisukkeeksi suosittelemme kotimaisia ravintorikkaita ohrahelmiä (esim. Rapion myllyltä).
Neljälle
Valmistusaika: noin 45 min, aktiivista noin 30 min
AINEKSET:
1 bataatti
1 sipuli
3-4 valkosipulinkynttä
noin ¼ tuore chili (tai maun ja tulisuuden mukaan)
noin 1 rkl raastettua inkivääriä
2 rkl öljyä
3 tl currya tai 1 rkl currytahnaa
1 tl jauhettua kardemummaa
1 prk (noin 350 g) paseerattua tomaattia + 1 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
½ rkl sokeria tai (1 rkl hunajaa)
2 ½ dl punaisia linssejä
1 prk kookosmaitoa
½ tl mustapippuria
1 ruukku korianteria
noin ¼ tuore chili
Lisukkeeksi:
noin 4 dl ohrahelmiä (tai riisiä)
TEE NÄIN:
1. Kuori bataatti ja leikkaa noin 1 x 1 cm kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Hienonna noin puolet chilistä (poista ensin halutessasi tulisin vaalea sisus) ja raasta inkivääri.
2. Kuumenna padassa tai paistokasarissa öljy. Lisää curry tai currytahna, kardemumma ja sipulit. Paista käännellen noin minuutti. Lisää bataatit, valkosipulit ja chilit ja paista vielä noin minuutti. Lisää pataan paseerattu tomaatti, vesi (tölkin kautta huljutellen), liemikuutio, sokeri sekä huuhdellut linssit. Kuumenna kiehuvaksi, laske keskilämmölle ja hauduta noin 10 minuuttia.
3. Laita ohrahelmet kiehumaan väljään veteen ja keitä noin 20 minuuttia (makusi mukaan kasvisliemikuution maustamassa vedessä) ja tarvittaessa valuta.
4. Kääntele kookosmaito ja mustapippuri pataan. Hauduta noin 10 minuuttia.
5. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
6. Leikkaa chilistä renkaita ja hienonna korianteri varsineen.
7. Tarjoa bataatti-linssipata ohrahelmien kanssa, chilillä ja korianterilla viimeisteltynä.
Jätä kommentti