Zucchinisoppa med basilika och getost

Zucchinisoppa med basilika och getost

Tillagningstid: 25–35 min

 

Ingredienser för 4 personer:

  • ca 800 g zucchini
  • 1 lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk smör
  • 7 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl grädde
  • ½ dl basilika
  • ½ getost
  • 1 msk

 

  1. Skölj och tärna zucchinin. Finhacka löken och vitlöken.
  2. Smält smör i en kastrull och lägg i lökarna och zucchinin. Fräs dem en kort stund tills mjuka. Tillsätt grönsaksbuljongen och låt sjuda i ca 20 minuter.
  3. Häll i grädden, 1 dl basilika och getost.
  4. Mixa med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

 

Servera: Riv basilika i soppan och bjud soppan med färskt bröd!

 

0 kommenttia

Kirjoita kommentti

Kommentit hyväksytään ennen julkaisua