Tomaattinen puna-ahvenkeitto ranskankermalla

Tomaattinen puna-ahvenkeitto ranskankermalla
LAKTOOSITON
Neljälle
Valmistusaika: 30 minuuttia

AINEKSET:

1 sipuli
2 porkkanaa
1 fenkoli 
1 rkl öljyä
8 dl vettä
1 rkl kalafondia (tai ½ liemikuutio)
2 prk luomutomaattimurskaa
mausteet: yht. noin 2 tl chiliä / mustapippuria / paprikaa / kurkumaa
500 g puna-ahventa (MSC)
½ - 1 sitruunan mehu
(suolaa)

Lisäksi:

½ prk ranskankermaa 

TEE NÄIN:

1. Kuori ja suikaloi sipuli ja porkkanat. Huuhtele fenkoli ja suikaloi ohuiksi suikaleiksi. Säästä fenkolin mahdolliset tillimäiset vihreät lehtiosat keiton koristeluun.

2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota kasviksia hetken aikaa.

3. Lisää vesi, kalafondi (tai puolikas liemikuutio) ja tomaattimurska. Lisää myös valitsemasi mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.

4. Pilko kala ja lisää keittoon. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

5. Purista sitruunasta mehu ja lisää keittoon. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.

Annostele keitto lautasille ja viimeistele annokset ranskankermanokareella ja fenkolin lehdillä. Nauti tuoreen leivän kera.