0

Ostoskorisi on tyhjä

Tom kha gai -aasialainen kanakeitto naan-leivällä

elokuu 21, 2020

Tom kha gai -aasialainen kanakeitto naan-leivällä

 

Tom kha gai -aasialainen kanakeitto naan-leivällä

MAIDOTON, GLUTEENITON
4:lle hengelle
Valmistusaika: 30-45 minuuttia
Erikoisvälineet: Raastin

 

Naan-leivät

AINEKSET:

1 ½ dl turkkilaista jogurttia
25 g voita sulatettuna
1 dl lämmintä vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl sokeria
1 valkosipulinkynsi
4 ½ dl jauhoja 

TEE NÄIN:

1. Ota jogurtti ajoissa huoneenlämpöön.

2. Sulata voi. Mittaa hiiva, sokeri ja lämmin vesi tilavaan kulhoon ja sekoita.

3. Mittaa jauhot ja suola valmiiksi.

4. Sekoita huoneenlämmin jogurtti ja voi hiivaseokseen. Kaada jauhot kerralla hiivaseokseen. Vaivaa taikinaa pari minuuttia, kunnes löysähkö taikina irtoilee käsistä. Kaada kulhoon reunaa pitkin öljyä ja pyöritä taikinaa, kunnes taikinan ja kulhon pinta on öljyinen. Anna kohota 30 min pyyhkeen alla.

5. Jaa kohonnut taikina 8 osaan ja pyörittele palloiksi. Painele pallot kevyesti jauhoisilla käsillä pyöreiksi, n. 1 cm paksuiksi leiviksi.

6. Nosta pienet leivät varovasti yhdestä reunastaan kuumalle öljyttömälle valurautapannulle. Näin naan-leipä saa ominaisen pisaran muodon.

7. Paista leivät kuumalla pannulla kypsiksi molemmin puolin. Tarkista, että pannulla voi paistaa ilman öljyä.

 

Tom kha gai -aasialainen kanakeitto

AINEKSET:

2 rasiaa kanafileen suikaleita
2 salottisipulia
1 rkl inkivääriä raastettuna
4 siitakesientä
1 chili
1 sitruunaruoho
rypsiöljyä
1 rkl ruoko- tai fariinisokeria
1 rkl soijakastiketta
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk kookosmaitoa
½ tl suolaa
1 lime

TEE NÄIN:

1. Aloita naan-leipien valmistuksesta. 

2. Sillä aikaa kun taikina kohoaa, paista kanasuikaleet pannulla.

3. Hienonna sipulit. Kuori inkivääri ja raasta hienoksi. Pilko sienet. Hienonna ½ chiliä. Riko sitruunaruohon pinta veitsen kahvalla.

4. Kuumenna syvässä kasarissa tai paksupohjaisessa kattilassa öljy. Lisää inkivääri, sitruunaruoho, ½ chili, sipulit ja sokeri. Kuullota sipulit pehmeiksi. Lisää sienet ja kuullota hetki. Lisää vesi ja kanaliemikuutio. Kiehauta ja lisää kookosmaito ja kanasuikaleet. Anna kiehua hiljaa vähintään 10 min. (Poista keitosta sitruunaruoho).

6. Tarjoa keitto hienonnetun chilin, limelohkojen ja naan-leipien kera.

 

Tuoreet raaka-aineet ja herkulliset reseptit kotiovellesi? Ruokakasseissamme on viikoittain vaihtuvat reseptit. Voit kokeilla ja tehdä kertatilauksen tai tulla asiakkaaksemme tekemällä jatkuvan tilauksen. Ruokakassi toimitetaan tiistai-iltaisin.

Tutustu ruokakasseihin

Jätä kommentti

Kommentit hyväksytään ennen julkaisemista