Espanjalaisten tapas-pikkupurtavien sanotaan saaneen alkunsa siitä kun andalusialaisissa tavernoissa janoisat miehet laskivat siivun leipää sherrylasinsa suulle, jotta makeaan juomaan ei päätyisi kärpäsiä. Nykyään tapakset ovat kuitenkin paljon enemmän kuin vain yksi tapa välttää hyönteisten tahatonta syömistä.
Tapakset ovat herkullisia pieniä sormiruokia, jotka soveltuvat erinomaisesti jaetuksi nautinnoksi esimerkiksi ystävien kesken. Perinteisiä tapaksia löytyy moneen lähtöön ja uusia tuntuu pongahtavan ilmoille hetki hetkeltä enemmän. Tapakset ovatkin erinomainen tilaisuus harjoitella eri ruoka-aineiden yhdistelmiä ja testailla omien makumieltymysten rajoja.
Nämä marinoidut oliivit ovat oiva lisä monipuoliseen tapas-pöytään. Reseptiäni ei kannata kuitenkaan kohdella kuin pyhää kirjoitusta. Kokeile rohkeasti juuri sellaisia tapas-oliiveja, joista itse varmasti nautit!
Ainekset:
1prk vihreitä oliiveja (kivelliset ovat maukkaampia, mutta kivettömät kätevämpiä)
1 sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu
2-3 valkosipulin kynttä, puristettuna
1tl kuivattua timjamia
1tl kuivattua oreganoa
tuoretta persiljaa, hienoksi silputtuna
3-4rkl oliiviöljyä
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti yhteen. Tarjoile tapas-pöydässä tai napostele sellaisenaan välipalana.
- Jerry Kivelä
Kirjoittajan matkassa pääset vilkaisemaan nuoren töölöläismiehen elämään ja keittiöön. Jerryn kirjoituksista voit löytää kokeilunhaluisia ja huumorintajuisia reseptejä, ruoka-ainevinkkejä, ravintola-suosituksia sekä elämänmakuista narratiivia.
Jätä kommentti