Nizzansalaatti savusilakoilla

Valmistusaika:35-40 minuuttia

Ainekset 4 hengelle:

• 400 g keitettyä varhaisperunaa
• 4 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 400-500 g savusilakkaa
• 250 g haricot-papuja
• 3 tomaattia
• 1 punasipuli
• 2 tl kapriksia
• 3 rkl hienonnettua tilliä
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 ½ rkl balsamiviinietikkaa
• sormisuolaa ja mustapippuria

1. Pese ja keitä perunat suolatussa vedessä.
2. Paloittele perunat.
3. Perkaa savusilakka. Poista nahka ja leikkaa irti pienet fileepalat selkäruodon molemmin puolin.
4. Puhdista pavut ja keitä suolatussa vedessä n. 5 minuuttia. Keitä kananmunat 7–8 minuuttia.
5. Paloittele pavut ja tomaatit ja viipaloi sipuli.
6. Sekoita perunat, pavut, tomaatit, sipuli, tilli, öljy ja balsamietikka.

Tarjoa: Laita salaatti tarjoilukulhoon ja ripottele päälle kapris ja viimeistele lohkotuilla tai puolitetuilla kananmunilla ja peratulla savusilakalla.