Kana-nektariinisalaatti paistetulla halloumi-juustolla

Valmistusaika:n. 20 minuuttia

Ainekset 4 hengelle:

• 2 kanan rintafilettä
• 1 halloumi
• 1 kurkku
• 2 salaattia
• 3 nektariinia
• öljyä
• suolaa ja pippuria

Salaattikastike:

• 1 kermaviili
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 rkl currya
• 2 mm suolaa

1.  Suikaloi rintafileet ja paista öljyssä paistinpannussa n. 5 minuuttia kunnes ovat läpikypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä.
2. Revi salaatti. Poista kivet nektariineista ja leikkaa lohkoiksi. Kuori ja puolita kurkku, koverra siemenet kurkusta. Leikkaa kurkusta puolikuun muotoisia viipaleita.
3. Sekoita salaattikastikkeen ainekset.
4. Viipaloi halloumi ja paista palat paistinpannussa öljyssä.
5.  Sekoita fileesuikaleet salaatin, nektariinin ja kurkun kanssa ja asettele päälle halloumiviipaleet. Viimeistele salaattikastikkeella.

Tarjoa: Raikas kana-nektariinisalaatti paistetun halloumin kanssa.