Högsommarhälsningar från Anton & Anton
I mitt förra brev berömde jag redan Seitlax tomater och Ahlbergs och Robbes örter. Sommarens grönsaker mognar med rasande fart och den här veckan får vi lök från Linna gård i Askola och Åbergs fantastiska sallader som blev bekanta redan i fjol. De på friland odlade salladerna blev en verklig succé! Under juli får vi också ekologiska grönsaker från Nilssons gård och förstås potatis, jordgubbar och ärter av lokala odlare. Så här på sommaren kan man fråga sig varför man ens skulle komma på tanken att äta importerade grönsaker. Man borde bara orka vänta på den egna säsongens produkter.
Vi har engagerat ett nytt bageri som levererar bröd på torsdagar, fredagar och söndagar: Leibomo Limbu med hemvist i Lahtis. Limbu bakar underbara bröd med frasigt skal bl.a. valnöt-russinbröd, ciabatta, tranbär-aprikossemlor, amerikanska muffins... Bageriet som startade sin verksamhet i april har fått mycket tack för sina speciella bröd bakade utan jäst.
Grillsäsongen fortsätter och färsk korv, entrecote, lårben av tuppkyckling, nacke av spannmålsgris och underbara revbensspjäll har god åtgång.
Med nypotatis smakar sillkaviar enligt vårt eget recept, kärnsmör och Huovilas rågbröd.
Till sommarsalladen rekommenderar jag mormors melonsallad:
cantaloupe-melon, buffalo mozzarella i skivor, basilika, limesaft, krossad mandel, peppar och salt.
Låt oss njuta av sommaren och varandra!
Vi ses på Ågatan!
 Niina |