Potispost

Det är något magiskt med nypotatis. Jag vet inte om du håller med, men jag upplever magi redan i tillagningen. Bäst resultat får du med siikli- potatis som tagits upp ur jorden samma dag. Av jord finns just ingenting kvar på den gyllenskimrande ytan. Potatistvättning är i allmänhet inte en favoritsyssla hos oss men med den här delikatessen är det annat. En lagom stor kastrull på spisplattan, en lagom mängd vatten med havssalt och dillkvistar, och efter en snabb sköljning får högsommarns läckerbitar puttra på svag värme.Potatisen skall tas från plattan innan den är helt mjuk. Färdig blir den under ett papper eller en duk sedan vattnet slagits bort. Därpå dillklipp och smält smör - kan det bli bättre? Ingenting annat behövs utom möjligen ett glas öl som färdknäpp.

Vi har haft turen att hitta utomordentliga potatisodlare, några för den första skörden, andra för höstpotatisen. På Gobbas gård i Mörskom går man med liv och lust in för potatisodlingen. Vi har samarbetat med gården under hela Anton & Antons existens, funderat över olika sorter och beräknat åtgången under inkommande år. I höst arrangerar vi ett tillfälle för våra kunder att bekanta sig med Gobbas gård under potatisupptagningen. Välkomna alla potatisälskare!

De olika säsongerna är viktiga för oss och vi har för avsikt att betona säsongmaten ytterligare. Varje månad kommer vi att presentera produkter relaterade till årstiden. Inhemska produkter utgör grunden, men vi uppmärksammar också utländska råvaror. Vi informerar och för kampanjer. Våra inhemska fisksorter har till exempel alla sin egen högsäsong. Men dagens kund som blivit lärd att allting alltid finns tillgängligt särskiljer inte säsongerna - med undantag för den älskade nypotatisen!

Låt oss njuta av värmen, vännerna och vägkosten!

Vi ses på ågatan och Museigatan!


Niina


P.S. Vår butik i Kronohagen öppnar i september på adressen Mariegatan 18 och den 2 september firar vi Anton&Antons treårsdag.