Sesonkikalenteri | Elokuu
Kesäsadon kasvikset
Kesän sato alkaa olla valmista poimittavaksi. Kuvan kauniit vihannekset ovat Kardragin luomutilalta Porvoon saaristossa. Nyt on hyvä hetki tutustua uuteen kasvikseen, kun valikoima on parhaimmillaan. Oletko esimerkiksi kokeillut keltaisia papuja tai violettia kukkakaalia?
Sesongissa myös
Ravut
Ravustuskausi alkaa heinäkuun lopussa, mutta vasta pimenevät elokuun illat houkuttelevat ihmiset rapupöytien ääreen. Jokirapu on monelle se ainoa oikea rapu, mutta saatavuuden ja korkean hinnan vuoksi täplärapu on yhä suositumpi vaihtoehto. Täpäravut kasvavat jokirapuja isommiksi ja lihan sanotaan olevan jokirapua pehmeämpää.
Sesongin kala
Kampela, muikku, siika, silakka, taimen ja nahkiainen.
Kuukauden juusto on västerbotten
Tunnetko Västerbotten-juuston? Västerbotten-juusto valmistetaan Ruotsissa, Burträskin meijerissä ja se on yksi Ruotsin suosituimpia juustoja. Se on pitkään kypsytetty, murukoloinen juusto, jossa on hyvin aromaattinen, happamahko maku. Juusto kuuluu perinteisesti myös rapupöytään, joko sellaisenaan tai piiraan muodossa.
