Sesonkikalenteri | Elokuu

Kesäsadon kasvikset

Kesän sato alkaa olla valmista poimittavaksi. Kuvan kauniit vihannekset ovat Kardragin luomutilalta Porvoon saaristossa. Nyt on hyvä hetki tutustua uuteen kasvikseen, kun valikoima on parhaimmillaan. Oletko esimerkiksi kokeillut keltaisia papuja tai violettia kukkakaalia?

Sesongissa myös

Ravut

Ravustuskausi alkaa heinäkuun lopussa, mutta vasta pimenevät elokuun illat houkuttelevat ihmiset rapupöytien ääreen. Jokirapu on monelle se ainoa oikea rapu, mutta saatavuuden ja korkean hinnan vuoksi täplärapu on yhä suositumpi vaihtoehto. Täpäravut kasvavat jokirapuja isommiksi ja lihan sanotaan olevan jokirapua pehmeämpää.


Sesongin kala

Kampela, muikku, siika, silakka, taimen ja nahkiainen.


Kuukauden juusto on västerbotten

Tunnetko Västerbotten-juuston? Västerbotten-juusto valmistetaan Ruotsissa, Burträskin meijerissä ja se on yksi Ruotsin suosituimpia juustoja. Se on pitkään kypsytetty, murukoloinen juusto, jossa on hyvin aromaattinen, happamahko maku. Juusto kuuluu perinteisesti myös rapupöytään, joko sellaisenaan tai piiraan muodossa.